煎

I

jiān

(1) (形声。 从火, 前声。 "火"字写在下面时常变形成为四点。 本义: 煎熬)

(2) 同本义 [decoct]

煎, 熬也。 --《説文》

煎, 火干也。 凡有汁而干谓之煎。 --《方言七》

帐下烹煎皆美人。 --苏轼《豆粥》

(3) 又如: 煎米(指熬粥); 煎服(煎汁服下); 煎盘(方言。 平底锅); 煎豆摘瓜(喻亲属相残)

(4) 比喻折磨; 使其痛苦 [torture]

渐见愁煎迫。 --《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

逆以煎我怀。

(5) 又如: 煎熬(比喻折磨); 煎情(焦侓的心情)

(6) 一种烹饪方法。 锅里放油加热后, 把食物放进去, 使表面变成焦黄 [fry in shallow oil]

手团作饼, 膏油煎。 --《齐民要术·饼炙》

(7) 又如: 煎点(油煎的糕点); 煎鱼; 煎鸡蛋

(8) 消熔 [melt]

徒恨芳膏, 煎灼灯明。 --《后汉书·何顒传》

(9) 又如: 煎蒸(燃烧而消熔); 煎销(熔化)

(10) 闹 [noise]。 如: 煎炒(吵闹; 无理取闹); 前聒(喧闹)

II

jiān

中药煎汁的次数[decoction]。 如: 头煎; 二煎